中联问题油苯骈芘超标 农业部、团膳业者回应了

中联油脂公司爆出1300公吨大豆沙拉油验出一级致癌物「苯骈芘」超标4倍，牵连泰山企业、福寿实业及福懋油脂等油厂，影响全台食安。农业部表示，因油脂在饲料的使用相当低，对动物本身影响有限；团膳业者表示，将针对台糖、大成等未被波及的厂商，会确保开学后的烹调用油没有问题。

中联油品4月分检验出1.6ppb苯骈芘，低于法定限量标准2ppb，后续却被下游的食品业者南侨被检出高达8.1ppb。食药署对此表示，原因是巴西气候湿润造成黄豆含水量高，干燥薰蒸恐温度较高、时间较长，因此产生苯骈芘，未来拟将含水率高于12.5%黄豆不可炼制食用油脂。

农业部畜牧司长李宜谦表示，因油脂在饲料的使用一般仅约3%以下，猪约2至3%、家禽1.5至2.5%，且动物本身对于有毒物质具有代谢能力，畜禽产品残留量相对较少，因此其影响较低。

中华民国餐盒同业公会理事长陈明信认为，营养午餐用油本来就不多，因为学校午餐本来烹调菜色也都强调少油少盐，然而这3家大厂牌的市占率非常高，要说不用到其实很难。当爆出沙拉油超标时，第一时间发文给地方餐盒公会，如有需要就配合政策下架油品；针对台糖、大成等没被波及的厂商，会持续保持联系，确保开学后的团膳烹调用油没有问题。

本文转自：TNT时报