不只苯骈芘！中联问题油还验出3种致癌风险物 食安处揭露判定标准争议

中联油脂公司爆出大豆沙拉油验出一级致癌物「苯骈芘」超标，官网出示SGS测试报告显示，不仅苯骈芘超标，其他苯骈[a]蒽、䓛、以及苯骈[b]萤蒽等3项多环芳香烃也都超标。台中市食安处长傅琼慧说，这3项都有致癌风险，但因中央仅针对「苯骈芘」订定限量标准，因此检验结果也以「苯骈芘」含量来判定。

从中联油脂公布的测试报告内容可见，SGS测试报告日期为6月29日，送检大豆沙拉油为今年4月出产，检验环芳香族碳氢化合物（多环芳香烃，简称PAHs或PAH ）采「卫福部食药署民国111年1月11日修正建议检验方法之食品中多环芳香族碳氢化合物之检验方式」测试。

报告显示，检测环芳香族碳氢化合物共四项，除了苯骈芘检出8.1μg／kg超标外，苯骈[a]蒽（Benz[a]anthracene，为致癌物质）检出3.7μg／kg、䓛（Chrysene）3.4μg／kg，以及苯骈[b]萤蒽（Benzo[b]fluoranthene）6.1μg／kg，都超过定量或侦测极限标准0.5μg／kg。

食药署说明，多环芳香族碳氢化合物是指一大群含有多环的碳和氢原子的有机化学物质，在空气、土壤、水和食物中无所不在。目前常被研究的PAHs有16种，其中13种会致癌，而食品在烟熏、加热及烘干过程中会产生PAHs。

傅琼慧说明，检验是依据中央食药署规定的检验方法，检验环芳香族碳氢化合物共4项，这4项都有致癌风险。中央仅针对其中的「苯骈芘」订定限量标准，其他3项未订定限量标准，也因此在检验结果的判定上，是依「苯骈芘」含量来判定。

本文转自：TNT时报